Pulpo a la brasa con chimichurri de perejil

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¿Te apetece probar algo diferente y delicioso? Hoy te traemos una receta de Pulpo a la brasa con chimichurri de perejil que te fascinará. Sigue paso a paso nuestra receta y verás como sorprendes a todos tus invitados.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo fresco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 cucharada de orégano seco
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Lava bien el pulpo y sécalo con papel de cocina.
2. En una olla grande, coloca agua con sal y lleva a ebullición.
3. Cuando el agua esté hirviendo, introduce el pulpo y cocina durante 20-30 minutos, hasta que esté tierno.
4. Retira el pulpo del agua y déjalo enfriar.
5. Precalienta la parrilla a fuego alto.
6. Corta el pulpo en trozos y colócalos en la parrilla durante unos minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
7. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el perejil, el orégano, el vinagre y la sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el pulpo en un plato y añade la salsa de chimichurri por encima.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Por ración:

• Calorías: 250
• Grasas: 18g
• Carbohidratos: 2g
• Proteínas: 20g

Consejos y sugerencias:

Si no dispones de una parrilla, puedes hacer el pulpo a la brasa en una sartén con un poco de aceite de oliva. El resultado será igual de delicioso.

Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca o unas patatas asadas.

Otras recetas que puedes preparar con pulpo son la ensalada de pulpo y la paella de mariscos.

¡Listo! Ya tienes tu Pulpo a la brasa con chimichurri de perejil. ¡Que aproveche!

Esperamos que disfrutes de esta receta tanto como nosotros. ¡Hasta la próxima!

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