Alcachofas con langostinos

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Las alcachofas son un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta te enseñaremos a preparar unas deliciosas alcachofas con langostinos, perfectas para una cena elegante o una ocasión especial. ¡Sigue los pasos a continuación para impresionar a tus invitados con esta exquisita receta!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 8 alcachofas medianas
• 16 langostinos pelados
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Comienza por limpiar las alcachofas para que estén listas para cocinar. Retira las hojas exteriores hasta llegar al corazón y corta la parte superior de cada alcachofa. Corta cada alcachofa en cuartos y retira la pelusa del centro.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y el ajo picado a fuego medio hasta que el ajo esté dorado.
3. Agrega las alcachofas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Agrega los langostinos pelados a la sartén y cocina durante otros 3-4 minutos, hasta que estén rosados y cocidos por completo.
5. Añade el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las alcachofas estén bien cocidas y el líquido se haya reducido a la mitad.
6. Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado por encima. Agrega sal y pimienta al gusto.
7. Sirve inmediatamente y disfruta de tus deliciosas alcachofas con langostinos.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 150 por porción
• Grasa: 5 g
• Carbohidratos: 15 g
• Proteína: 12 g

Consejos y sugerencias:

Si te gustan los sabores más fuertes, puedes agregar un poco de azafrán o pimentón a la sartén cuando agregues el vino y el caldo de pollo. También puedes servir esta receta con arroz o pasta para hacer una comida más completa.

Otras recetas que puedes hacer con alcachofas incluyen ensaladas, sopas y guisos. Las alcachofas también son deliciosas asadas o en puré para untar en pan.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta de alcachofas con langostinos tanto como nosotros! ¡Disfruta de tu comida!

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