Lenguado en salsa de estragón y champiñones

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El lenguado en salsa de estragón y champiñones es una deliciosa receta que combina sabores intensos y frescos. Es una opción perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado.
- 200 gramos de champiñones frescos.
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 1 taza de caldo de pescado.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 ramita de estragón fresco.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Añádelos a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
3. Limpia y corta los champiñones en láminas. Agrégalos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos.
4. Añade el caldo de pescado y el vino blanco a la sartén. Deja que hierva y reduce a fuego bajo.
5. Coloca los filetes de lenguado en la salsa y cocina durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos.
6. Pica finamente el estragón fresco y añádelo a la salsa. Cocina por 2 minutos más.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

El lenguado es un pescado bajo en calorías y grasas, pero rico en proteínas y omega-3. Los champiñones son una fuente de vitaminas y minerales. Esta receta proporciona una comida equilibrada y saludable.

Consejos y sugerencias:

- Acompaña el lenguado en salsa de estragón y champiñones con arroz blanco o patatas al horno.
- Puedes sustituir el lenguado por otro pescado blanco, como la lubina o el rodaballo.
- Si no encuentras estragón fresco, puedes utilizar estragón seco, pero recuerda ajustar la cantidad, ya que el sabor es más concentrado.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! No te olvides de compartir tus comentarios y experiencias en la cocina. ¡Buen provecho!

PD: Esperamos que te haya gustado nuestra receta de lenguado en salsa de estragón y champiñones. Si quieres probar más recetas con lenguado, te recomendamos el lenguado a la plancha con salsa de limón o el lenguado relleno de mariscos. ¡Son igualmente deliciosos! ¡Hasta la próxima, cocinero/a!

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