Lenguado en salsa de estragón

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El lenguado en salsa de estragón es una deliciosa receta que combina sabores suaves y aromáticos. En este plato, el pescado se baña en una exquisita salsa de estragón que le da un toque especial y lo convierte en una opción perfecta para una comida elegante o una cena especial.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 2 cucharadas de estragón fresco picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade el vino blanco seco y deja que se evapore.
4. Incorpora el caldo de pescado y el estragón picado.
5. Cocina la salsa a fuego lento durante 10 minutos, hasta que se reduzca un poco.
6. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de lenguado por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
7. Agrega la crema de leche a la salsa de estragón y mezcla bien.
8. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
9. Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y baña con la salsa de estragón.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El lenguado es un pescado blanco que contiene proteínas de alta calidad y bajo contenido graso. Además, el estragón es una hierba aromática que aporta beneficios digestivos y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

- Acompaña este plato con arroz blanco o puré de papas.
- Puedes sustituir el lenguado por otro pescado blanco, como la merluza o el bacalao.
- Si no encuentras estragón fresco, puedes utilizar estragón seco, pero en menor cantidad.

¡Disfruta de esta exquisita receta de lenguado en salsa de estragón y sorprende a tus invitados con su sabor único y delicioso!

Y recuerda, la cocina es un arte en el que puedes experimentar y crear platos maravillosos. ¡Buen provecho!

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