Barbos a la plancha con salsa de vino blanco y hierbas

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

¿Te apetece disfrutar de un plato saludable y delicioso? Hoy te enseñaremos a preparar unos Barbos a la plancha con salsa de vino blanco y hierbas que te dejarán con ganas de repetir. ¡Vamos allá!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos frescos
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 150 ml de vino blanco
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y los pimientos. Reservamos.
2. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
3. Agregamos los pimientos y el tomate picado y seguimos cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
5. Añadimos las hierbas y una pizca de sal y pimienta. Dejamos cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que la salsa espese.
6. Mientras tanto, limpiamos los barbos y los salpimentamos al gusto.
7. Calentamos una plancha con un poco de aceite de oliva y cocinamos los barbos durante unos 5 minutos por cada lado.
8. Servimos los barbos con la salsa de vino blanco y hierbas por encima.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

Los barbos son ricos en proteínas y bajos en grasas. Además, las hierbas y verduras de la salsa aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Consejos y sugerencias:

Si no te gusta el sabor del vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua. También puedes añadir otras hierbas como el laurel o el cilantro para darle un toque diferente a la salsa.

Este mismo plato se puede preparar con otros pescados como la dorada o el lenguado.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos Barbos a la plancha con salsa de vino blanco y hierbas. ¡Disfruta de tu comida!

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