Lenguado con tomate confitado

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 9 segundos

El lenguado con tomate confitado es una deliciosa receta que combina el sabor suave y delicado del pescado con el dulzor y la intensidad del tomate confitado. Es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 4 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas (opcional)

Preparación paso a paso:

1. En primer lugar, prepara los tomates confitados. Lava los tomates y córtalos en rodajas.
2. Coloca las rodajas de tomate en una bandeja de horno y rocíalas con aceite de oliva.
3. Añade sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
4. Hornea los tomates a baja temperatura (aproximadamente 120°C) durante 2 horas, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
5. Mientras tanto, sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta.
6. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, cocina los filetes de lenguado a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
7. Sirve los filetes de lenguado con los tomates confitados por encima y decora con unas hojas de hierbas aromáticas.

Tiempo de preparación:

Aproximadamente 2 horas y 30 minutos (incluyendo el tiempo de horneado de los tomates confitados).

Información nutricional:

El lenguado es un pescado bajo en grasas y calorías, rico en proteínas y en ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, los tomates son una excelente fuente de vitamina C y licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger el organismo contra enfermedades.

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar este plato de lenguado con tomate confitado con arroz blanco o una ensalada verde.
- Si no tienes tiempo para hacer los tomates confitados, puedes utilizar tomates cherry asados o tomates secos en aceite.
- Otra receta deliciosa con lenguado es el lenguado a la meunière, una preparación clásica francesa en la que los filetes de pescado se cocinan en mantequilla y se sirven con una salsa de limón y perejil.

¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de lenguado con tomate confitado! Bon appétit.

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Lenguado con tomate confitado puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Lenguado.