Lenguado a la piccata

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El lenguado a la piccata es una deliciosa receta de origen italiano que combina sabores intensos y texturas suaves. Es perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida gourmet en casa. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito plato paso a paso.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de alcaparras
- Perejil fresco picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Enjuaga los filetes de lenguado bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.
2. En un plato hondo, mezcla la harina con sal y pimienta al gusto.
3. Pasa cada filete por la harina, asegurándote de cubrirlo completamente.
4. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Coloca los filetes de lenguado en la sartén y cocínalos durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato caliente.
7. En la misma sartén, agrega el caldo de pescado, el jugo de limón y las alcaparras.
8. Cocina la mezcla durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se reduzca ligeramente.
9. Vierte la salsa sobre los filetes de lenguado y decora con perejil fresco picado.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

- Calorías: 250 por porción
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 6g
- Fibra: 1g
- Azúcar: 1g

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar el lenguado a la piccata con arroz blanco y una ensalada verde.
- Si no encuentras alcaparras, puedes sustituirlas por aceitunas verdes picadas.
- Prueba añadir un poco de vino blanco a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- También puedes preparar esta receta con otros pescados blancos, como la lubina o el bacalao.

¡Disfruta de esta exquisita receta de lenguado a la piccata y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! ¡Buen provecho!

Adiós, amigos, espero que disfruten de esta deliciosa receta. ¡Nos vemos en la próxima aventura culinaria!

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