Lenguado a la parrilla con salsa de aguacate y cilantro

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El lenguado a la parrilla con salsa de aguacate y cilantro es una deliciosa opción para disfrutar de un pescado ligero y sabroso. En esta receta, el lenguado se cocina a la parrilla, lo que le da un sabor ahumado y jugoso. La salsa de aguacate y cilantro le aporta frescura y un toque de cremosidad.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de lenguado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 aguacates maduros
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 chile verde (opcional)

Preparación paso a paso:

1. Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.
2. Engrasa la parrilla con un poco de aceite de oliva y precaliéntala a fuego medio-alto.
3. Coloca los filetes de lenguado en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
4. Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. Pela y deshuesa los aguacates y colócalos en un tazón.
5. Agrega el jugo de limón, el cilantro picado, los dientes de ajo picados y el chile verde picado (si lo deseas). Mezcla todo con un tenedor hasta obtener una salsa suave y homogénea.
6. Sirve los filetes de lenguado a la parrilla con una generosa porción de salsa de aguacate y cilantro por encima.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

El lenguado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. El aguacate aporta grasas saludables y vitaminas, mientras que el cilantro es rico en antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

- Puedes marinar los filetes de lenguado con limón, ajo y hierbas antes de cocinarlos a la parrilla para darles aún más sabor.
- Si no tienes parrilla, también puedes cocinar el lenguado en una sartén antiadherente con un poco de aceite.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o arroz blanco.

¡Disfruta de este delicioso lenguado a la parrilla con salsa de aguacate y cilantro! ¡Buen provecho!

Y recuerda, ¡cocinar es divertido y delicioso!

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