Fletán con coliflor y salsa de anacardos

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¡Bienvenidos a esta exquisita receta de fletán con coliflor y salsa de anacardos! Seguro que estás buscando preparar una cena especial para los tuyos, pues esta opción te encantará.En tan solo unos pasos te deleitarás con un plato saludable, fácil de hacer y lleno de sabor.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de fletán fresco
• 1 coliflor grande
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de anacardos
• 1 taza de caldo de pescado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cocina la coliflor en una olla con agua y un poco de sal hasta que esté suave. Escúrrela bien y reserva.
2. Mientras la coliflor se cocina, corta la cebolla en trozos pequeños y pica los ajos.
3. En una sartén, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade los anacardos y continúa cocinando durante dos minutos más.
5. Vierte la mezcla en un procesador de alimentos y agrega el caldo de pescado poco a poco. Tritura todo hasta formar una salsa homogénea. Reserva.
6. En la misma sartén agrega una cucharada adicional de aceite de oliva y cocina los filetes de fletán durante cinco minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
7. En una bandeja para horno, coloca la coliflor cocida y los filetes de fletán encima.
8. Vierte la salsa de anacardos sobre los ingredientes en la bandeja y esparce bien.
9. Hornea todo por 10 minutos o hasta que la salsa esté dorada. Sirve caliente.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

• Fletán: rico en proteínas y omega-3, beneficia la salud cerebral y del corazón.
• Coliflor: baja en calorías y rica en vitamina C, esencial para la inmunidad.
• Anacardos: ricos en grasas saludables para el corazón y vitamina B6 para la energía.

Consejos y sugerencias:

Esta receta también puede ser hecha con otros pescados blancos, como la tilapia o el bacalao. Si no tienes anacardos, puedes utilizar cualquier nuez que te guste. ¡Experimenta con los sabores!

Para un toque extra de sabor, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre la coliflor antes de colocarla en el horno.

¡Disfruta de tu exquisita cena de fletán con coliflor y salsa de anacardos! Acompáñala con una copa de vino blanco y una ensalada fresca para una noche perfecta.

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