Boquerones en escabeche de cítricos y anís
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Si estás buscando una receta sabrosa y fácil de hacer, ¡has venido al lugar correcto! Los boquerones en escabeche son un plato delicioso que puedes disfrutar como aperitivo o como plato principal. En esta receta te enseñaremos cómo prepararlos con un toque de cítricos y anís, ¡para que sorprendas a tus invitados con una explosión de sabor en su paladar!
Nivel de dificultad:
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de boquerones frescos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 naranja
- 1 limón
- 1 rama de canela
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los boquerones, quitando las cabezas y las tripas.
- Corta la cebolla en juliana y pica los ajos.
- Corta la naranja y el limón en rodajas y reserva.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega las rodajas de naranja y limón, la canela, el laurel, las semillas de anís y el vinagre. Deja que hierva por 5 minutos.
- Añade los boquerones a la mezcla y cocina por 2 minutos más.
- Retira del fuego y deja enfriar. Sirve en un plato y disfruta.
Tiempo de preparación:
Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Información nutricional:
Calorías: 350 kcal
Proteínas: 28 g
Grasas: 25 g
Carbohidratos: 5 g
Consejos y sugerencias:
Para que los boquerones queden bien impregnados del escabeche, es recomendable dejarlos reposar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco más de anís o canela a la mezcla.
Los boquerones en escabeche son una receta típica de la cocina mediterránea, pero también puedes prepararlos con otros pescados como las sardinas o el atún.
¡Listo! Ya sabes cómo preparar unos deliciosos boquerones en escabeche de cítricos y anís. Esta receta es perfecta para una cena con amigos o en familia, ¡seguro que sorprendes a todos con su sabor exótico y refrescante! ¡Disfruta de tu comida!
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