Boquerones en salsa de mango y cilantro

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones en salsa de mango y cilantro. Una combinación de sabores frescos y tropicales que harán que tus papilas gustativas se vuelvan locas.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 1 mango maduro
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, retirando las espinas y las tripas.
2. Corta el mango en cubos pequeños.
3. En un tazón, mezcla el mango, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. En una sartén, cocina los boquerones por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve los boquerones en un plato y vierte la salsa de mango y cilantro por encima.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g):

• Calorías: 200
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 20g
• Proteínas: 15g

Consejos y sugerencias:

Los boquerones también se pueden preparar en escabeche o fritos. Además, puedes sustituir el mango por piña o papaya para variar el sabor de la salsa.

¡Disfruta de este delicioso plato de boquerones en salsa de mango y cilantro con un vino blanco fresco y una buena compañía!

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