Boquerones en salsa de ajo

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Los boquerones en salsa de ajo son una receta tradicional de la cocina española que no puede faltar en ninguna mesa. La combinación del pescado fresco con la salsa de ajo es sencillamente deliciosa. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este plato en casa.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, retirando la cabeza, las tripas y la espina central. Luego, lávalos con agua fría y colócalos en un recipiente con agua y hielo para que se conserven frescos.
2. Pela y pica los dientes de ajo.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos picados.
4. Una vez que los ajos estén dorados, agrega los boquerones y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
5. Exprime el limón sobre los boquerones y agrega sal y pimienta al gusto.
6. Deja cocinar por unos minutos más y retira del fuego.
7. Sirve los boquerones en salsa de ajo caliente.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. Además, contienen vitaminas y minerales como hierro, calcio y fósforo.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en vinagre.
• Puedes servir los boquerones en salsa de ajo como aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada.
• Para una versión más ligera, puedes cocinar los boquerones a la plancha en lugar de freírlos.

Otras recetas que puedes preparar con boquerones son los boquerones en vinagre, los boquerones rebozados y los boquerones fritos.

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