Boquerones en escabeche de vino blanco

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Los boquerones en escabeche de vino blanco son un plato típico de la cocina mediterránea, perfecto para compartir en una comida con amigos o familiares. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa, por lo que te animamos a que la pruebes.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y quítales la cabeza y las tripas.
2. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en juliana.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos.
4. Agrega el vinagre de vino blanco, el vino blanco, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja que se cocine durante unos minutos.
5. Añade los boquerones a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
6. Deja enfriar y sirve en un plato hondo.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas del grupo B. El escabeche, además, es un excelente conservante natural que permite disfrutar de los pescados durante más tiempo.

Consejos y sugerencias:

Los boquerones en escabeche de vino blanco pueden ser un excelente aperitivo o plato principal, dependiendo de la cantidad que se sirva. También puedes cambiar el vino blanco por otro tipo de vino, como el jerez o el vino tinto, para darle un toque diferente a la receta. Otras recetas que puedes preparar con boquerones son boquerones en vinagre o fritos.

¡Disfruta de tu comida!

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