Boquerones en adobo de especias caribeñas y piña

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Receta de Boquerones en adobo de especias caribeñas y piña


¿Te apetece probar una deliciosa receta con sabor caribeño? Aquí te presentamos la receta de Boquerones en adobo de especias caribeñas y piña. Una combinación única y exótica que te sorprenderá por su sabor y textura.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de boquerones frescos
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 1 taza de piña fresca picada en cubitos
  • 1 cebolla roja picada en juliana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Limpia los boquerones retirando las cabezas, las tripas y las espinas. Lávalos bien con agua fría y sécalos con papel de cocina.
  2. En un recipiente, mezcla el vinagre, la piña, la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta.
  3. Agrega los boquerones a la mezcla y asegúrate de que estén completamente cubiertos con el adobo. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina los boquerones a fuego medio-alto durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Sirve los boquerones en un plato y adorna con un poco de cilantro fresco picado y rodajas de limón si lo deseas.

Tiempo de preparación:

20 minutos de preparación + 2 horas de marinado

Información nutricional:

Cada porción de 100 gramos contiene aproximadamente:

  • Calorías: 150 kcal
  • Proteínas: 20 gramos
  • Grasas: 7 gramos
  • Carbohidratos: 5 gramos
  • Fibra: 1 gramo

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque aún más caribeño a la receta, puedes agregar un poco de jugo de limón y una pizca de chile picante al adobo. Además, los boquerones en adobo son perfectos para acompañar con una cerveza fría o una copa de vino blanco seco.

Si te ha gustado esta receta, también puedes probar los boquerones en vinagre, una receta clásica de la cocina española que consiste en macerar los boquerones en vinagre y aceite de oliva.

¡Disfruta de tu comida!



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