Boquerones en adobo con aceitunas negras

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Los boquerones en adobo son uno de los platos más populares de la cocina andaluza. En esta receta, los boquerones son marinados en una mezcla de vinagre, ajo y perejil, y luego se sirven con aceitunas negras para darles un toque fresco y salado.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1 taza de vinagre blanco
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien los boquerones y quítales la cabeza y las tripas.
2. Coloca los boquerones en un recipiente y cúbrelos con vinagre.
3. Añade el ajo y el perejil picado y deja marinar durante al menos 1 hora.
4. Escurre los boquerones del vinagre y sécalos con papel de cocina.
5. Añade aceite de oliva y sal a los boquerones.
6. Coloca las aceitunas negras en un plato y pon los boquerones encima de ellas.
7. Sirve y disfruta de tus boquerones en adobo con aceitunas negras.

Tiempo de preparación:

1 hora y 30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una fuente rica de proteínas y omega-3, mientras que las aceitunas negras son ricas en antioxidantes y grasas saludables. Esta receta es baja en calorías y una opción saludable para una cena ligera.

Consejos y sugerencias:

Si no tienes acceso a boquerones frescos, puedes utilizar boquerones en vinagre en su lugar. También puedes probar a añadir otros ingredientes a la marinada, como pimentón o comino, para darle un toque diferente a la receta. Estos boquerones en adobo con aceitunas negras son perfectos para servir como aperitivo o en una cena al aire libre en un día de verano.

Otras recetas que se pueden hacer con boquerones son los boquerones fritos, boquerones en vinagre y boquerones al horno con patatas.

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