Boquerones a la brasa con chimichurri de pimientos del piquillo y azafrán

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con chimichurri de pimientos del piquillo y azafrán. Un plato lleno de sabor y aroma que conquistará tu paladar desde el primer bocado.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 16 boquerones frescos.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1/2 taza de vinagre blanco.
• 1/4 taza de pimientos del piquillo.
• 1 cucharada de azafrán.
• 1 ramita de perejil.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien los boquerones y ábrelos por la mitad.
2. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre blanco, los pimientos del piquillo, el azafrán, el perejil picado, la sal y la pimienta.
3. Coloca los boquerones en una parrilla caliente y coloca encima la mezcla de chimichurri.
4. Cocina por unos 5 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Tiempo de preparación:

20 minutos.

Información nutricional:

Por porción (4 boquerones):

• Calorías: 130.
• Grasas: 9g.
• Proteínas: 10g.
• Carbohidratos: 2g.
• Fibra: 0g.

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque más crujiente, puedes añadir un poco de pan rallado sobre los boquerones antes de cocinarlos a la brasa.

Si no te gustan los pimientos del piquillo, puedes sustituirlos por pimiento rojo o verde.

Este mismo plato se puede realizar con otros pescados como la sardina o la caballa.

¡Disfruta de tu comida!

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