Bonito en escabeche

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¿Te apetece disfrutar de un plato delicioso y saludable? Hoy te enseñamos cómo preparar Bonito en escabeche, una receta que no dejará indiferente a nadie. No te pierdas esta oportunidad de sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y con ingredientes fáciles de encontrar.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimienta negra
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Corta en juliana la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias.
2. En una sartén, añade aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén doradas.
3. Añade el vinagre, el agua, la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal al gusto. Remueve bien y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
4. Cuando la salsa esté lista, retira la hoja de laurel y tritura con una batidora hasta que quede una salsa homogénea.
5. En otra sartén, añade aceite de oliva y cocina los filetes de bonito a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
6. Cuando los filetes estén listos, añádelos a la salsa y deja cocinar durante 5 minutos más a fuego medio.
7. Apaga el fuego y deja enfriar el bonito en escabeche antes de servir.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El bonito es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el fósforo. Además, el escabeche es una técnica de cocina que permite conservar los alimentos de forma natural y saludable.

Consejos y sugerencias:

El bonito en escabeche se puede servir frío o caliente, según el gusto de cada uno. Además, es un plato que se puede preparar con antelación y dejarlo en la nevera hasta el momento de servir. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de tomillo o romero a la salsa de escabeche.

Otras recetas que se pueden preparar con bonito son el bonito a la plancha con verduras, el bonito en salsa de tomate o el bonito al horno con patatas.

¡Disfruta de tu comida!

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