Bonito en escabeche de hierbas provenzales y limón

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos

Bienvenidos a esta deliciosa receta de cocina. Hoy vamos a preparar un exquisito Bonito en escabeche de hierbas provenzales y limón. Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos y es perfecto para aquellos que les encanta saborear la frescura del pescado.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cortar la cebolla y el pimiento rojo en tiras finas y picar los ajos.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el pimiento y los ajos. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añadir las hierbas provenzales y la hoja de laurel. Cocinar por un minuto.
4. Añadir el vinagre de vino blanco y dejar que se reduzca por unos minutos.
5. Añadir los filetes de bonito previamente salpimentados a la sartén y cocinar por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
6. Cubrir los filetes de bonito con la salsa y dejar reposar por unos minutos.
7. Cortar el limón en rodajas finas y colocarlas sobre el bonito.
8. Servir caliente o frío.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (1 filete de bonito):

• Calorías: 352
• Grasas: 23,5 g
• Carbohidratos: 7,5 g
• Proteínas: 27,5 g
• Colesterol: 60 mg
• Sodio: 450 mg

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque más fresco y crujiente al plato, puedes añadir algunas hojas de lechuga o rúcula. Además, puedes acompañar el bonito en escabeche con unas patatas cocidas o un poco de arroz blanco.

Si te gusta el bonito, también puedes probar la receta de Bonito a la plancha con salsa de almendras o Bonito encebollado.

¡Disfruta de tu comida!

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