Bonito en escabeche de cítricos y hierbas mediterráneas

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¿Te apetece probar un plato mediterráneo con bonito como protagonista? En esta receta te enseñaré a preparar un delicioso bonito en escabeche de cítricos y hierbas que no dejará indiferente a nadie. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 limón
• 1 naranja
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel
• 150 ml de aceite de oliva
• 150 ml de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pela y corta en juliana la cebolla y los pimientos. Ralla la zanahoria y corta los dientes de ajo en láminas finas.
2. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos, la zanahoria y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade la ramita de tomillo, la ramita de romero y la hoja de laurel. Remueve bien.
4. Añade el vinagre de vino blanco y el zumo de la naranja y el limón. Salpimienta al gusto.
5. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
6. En una sartén aparte, cocina los filetes de bonito a fuego medio-alto durante 2 minutos por cada lado.
7. Añade los filetes de bonito a la cazuela con el escabeche de cítricos y hierbas. Cocina durante 5 minutos más.
8. Deja enfriar y sirve frío.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

El bonito es una excelente fuente de proteínas y omega-3. Además, este plato es rico en vitaminas y antioxidantes gracias a los cítricos y las hierbas mediterráneas. ¡Una opción saludable y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos!

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz blanco.
• Si no te gusta el bonito, puedes probar esta misma receta con otros pescados como el atún o la caballa.
• Si quieres que el bonito quede más jugoso, puedes marinarlo previamente con sal, pimienta y aceite de oliva durante 30 minutos antes de cocinarlo.

Espero que disfrutes de esta receta de bonito en escabeche de cítricos y hierbas mediterráneas tanto como yo. ¡Disfruta de tu comida!

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