Bonito en escabeche de cítricos
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Hoy te traemos una receta deliciosa y fácil de hacer: bonito en escabeche de cítricos. Esta preparación es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa. A continuación, te contamos cómo hacerla. ¡No te la pierdas!
Nivel de dificultad:
Bajo.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de bonito fresco.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 limón.
- 1 naranja.
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso:
- Corta la cebolla y los pimientos en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, los pimientos y el ajo durante unos minutos. Reserva.
- En una olla, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y el pimentón dulce. Agrega la ralladura y el jugo del limón y la naranja. Salpimienta al gusto.
- Agrega los filetes de bonito a la olla y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, agrega la mezcla de cebolla y pimientos y cocina durante otros 5 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar. Sirve el bonito en escabeche de cítricos frío.
Tiempo de preparación:
30 minutos.
Información nutricional:
El bonito es un pescado rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, los cítricos le aportan vitaminas y antioxidantes a esta preparación.
Consejos y sugerencias:
- Puedes acompañar el bonito en escabeche de cítricos con una ensalada fresca o arroz blanco.
- También puedes utilizar otros tipos de pescado fresco para hacer esta receta, como el atún o la caballa.
- Si quieres que el bonito tenga un sabor más intenso, puedes dejarlo marinando en la mezcla de vinagre y especias durante algunas horas antes de cocinarlo.
Esperamos que te haya gustado esta receta de bonito en escabeche de cítricos. ¡Disfruta de tu comida!
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