Fletán en escabeche

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Bienvenidos a esta nueva receta de cocina. Hoy les enseñaré a preparar un exquisito Fletán en escabeche, una opción deliciosa y saludable para compartir con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de fletán
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en tiras finas.
2. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento y los ajos. Saltea durante unos 10 minutos.
4. Incorpora las hojas de laurel y el vinagre de vino blanco. Deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Coloca los filetes de fletán en una olla grande y vierte la mezcla de escabeche por encima. Asegúrate de que los filetes queden completamente cubiertos.
6. Tapa la olla y lleva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
7. Sirve en platos individuales y disfruta.

Tiempo de preparación:

35 minutos

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, ácidos grasos saludables y vitaminas. Además, el fletán es una excelente fuente de minerales como el calcio y el hierro.

Consejos y sugerencias:

• Para obtener un sabor aún más intenso, puedes dejar marinar los filetes de fletán en el escabeche durante toda la noche antes de cocinarlos.
• Esta misma receta se puede realizar con otros tipos de pescado como merluza o salmón.
• Acompaña con una ensalada fresca y un buen vaso de vino blanco.

¡Felicitaciones! Ya puedes disfrutar de una nueva receta saludable y sabrosa en tu mesa. Espero que la pruebes y te animes a experimentar con nuevos sabores y combinaciones.

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