Bonito a la parrilla con salsa de chimichurri

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Si eres amante de los pescados, el bonito a la parrilla con salsa de chimichurri es una excelente opción para sorprender a tus invitados. Esta receta te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor y con una preparación sencilla. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas prepararlo en casa.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bonito
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino tinto
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el perejil, el cilantro y el orégano seco. Reserva la mitad de la mezcla para la salsa de chimichurri.
2. Sazona los filetes de bonito con sal y pimienta al gusto. Agrega la mezcla de aceite de oliva y vinagre sobre los filetes y deja marinar durante 30 minutos en la nevera.
3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira los filetes del marinado y colócalos en la parrilla. Cocina durante 5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos.
4. Para la salsa de chimichurri, mezcla la mitad de la mezcla de aceite de oliva y vinagre que reservaste con el resto del perejil fresco y cilantro fresco picado. Sirve la salsa sobre los filetes de bonito a la parrilla.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Por porción (1 filete de bonito):

• Calorías: 350
• Grasas: 24g
• Carbohidratos: 2g
• Proteínas: 32g
• Fibra: 0g

Consejos y sugerencias:

Si no tienes parrilla, puedes cocinar los filetes de bonito en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto durante 5 minutos de cada lado. También puedes servir el bonito con una guarnición de arroz blanco y una ensalada fresca.

Otras recetas que puedes preparar con bonito son el bonito a la plancha con salsa de limón y el bonito en escabeche.

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