Arroz negro con sepia

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Si eres amante del arroz y la comida del mar, esta receta es perfecta para ti. El arroz negro con sepia es un plato típico de la cocina mediterránea que combina el sabor del arroz con el toque salado y dulce de la sepia. A continuación, te enseñamos cómo prepararlo de forma sencilla y deliciosa.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de arroz
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 sepia grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 1 pizca de azafrán
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Limpia la sepia y córtala en trozos pequeños.
2. Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento.
3. Pela y ralla el tomate.
4. Pon una cazuela con aceite de oliva al fuego y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade la sepia y el tomate rallado. Sofríe durante 5 minutos.
6. Añade el arroz y remueve hasta que esté bien impregnado de los sabores.
7. Añade el caldo de pescado y la pizca de azafrán. Deja cocer durante 20 minutos.
8. Deja reposar el arroz durante 5 minutos antes de servir.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El arroz negro con sepia es una fuente de proteínas y carbohidratos. Además, la sepia es rica en hierro y vitamina B12.

Consejos y sugerencias:

Puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque de acidez. También puedes decorar el plato con un poco de perejil fresco picado.

Otras recetas que puedes preparar con la sepia son la sepia a la plancha, la sepia en salsa o la fideuá de sepia.

¡Disfruta de tu comida!

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