Almejas en salsa de anchoas

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¿Te apetece probar algo diferente? ¿Qué tal unas deliciosas almejas en salsa de anchoas? Esta receta es muy fácil de seguir y el resultado es simplemente delicioso. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de almejas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 2 anchoas en aceite.
• 1/2 vaso de vino blanco.
• 1/2 vaso de caldo de pescado.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Limpia las almejas y déjalas en remojo en agua con sal durante al menos una hora.
2. Pica la cebolla y los ajos finamente.
3. Corta las anchoas en trozos pequeños.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
5. Agrega las anchoas y revuelve bien.
6. Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y deja que se cocine hasta que se reduzca un poco.
7. Agrega las almejas y tapa la sartén.
8. Cocina durante unos 5-10 minutos o hasta que las almejas se abran.
9. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa receta de almejas en salsa de anchoas.

Tiempo de preparación:

Aproximadamente 1 hora y 30 minutos (incluyendo tiempo de remojo de las almejas).

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y baja en grasas. Las almejas son una excelente fuente de hierro, calcio y vitaminas B12 y C.

Consejos y sugerencias:

• Asegúrate de que las almejas estén bien limpias antes de cocinarlas.
• Si no tienes caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado.
• Puedes acompañar las almejas con un poco de pan para mojar en la salsa.
• Otras recetas que puedes preparar con almejas son almejas a la marinera, almejas al ajillo o almejas en salsa verde.

¡Disfruta de tu comida cocinero!

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