Salsa de anchoas

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Salsa de anchoas, perfecta para acompañar cualquier plato de pasta o de carne. Esta salsa tiene un sabor intenso y es muy fácil de preparar, ¡así que vamos a empezar!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 50 gramos de anchoas en aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de alcaparras
• 1/2 limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Pimienta negra molida

Preparación paso a paso:

1. Enjuaga las anchoas para quitarles el exceso de aceite y colócalas en un mortero.
2. Añade el ajo picado, las alcaparras y un poco de pimienta negra molida.
3. Machaca todo con el mortero hasta que quede una pasta homogénea.
4. Añade el aceite de oliva poco a poco mientras sigues machacando la mezcla.
5. Exprime el limón y añade unas gotas de su jugo a la mezcla.
6. Continúa machacando hasta que la salsa tenga una consistencia suave.
7. Prueba la salsa y añade más pimienta o limón si lo deseas.
8. Vierte la salsa en un recipiente y déjala reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
9. ¡Listo! Ya puedes servir la salsa de anchoas con tu plato favorito.

Tiempo de preparación:

15 minutos

Información nutricional:

Esta salsa de anchoas es rica en proteínas y grasas saludables, además de ser una buena fuente de calcio y hierro. Sin embargo, es importante consumirla con moderación debido a su alto contenido en sodio.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes un mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos o una licuadora para mezclar los ingredientes.
• Esta salsa también se puede utilizar como aderezo para ensaladas o como dip para vegetales.
• Otras recetas que puedes preparar con anchoas son la clásica ensalada César o la pasta alla puttanesca.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de salsa de anchoas! ¡Disfruta de tu comida!

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