Abadejo en salsa de tomate

Tiempo de lectura aprox: 49 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de pimentón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. Lava y corta el tomate y el pimiento en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, añade aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
4. Agrega la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Añade el pimiento y el tomate y saltea todo hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos.
6. Esparce el pimentón y sal y pimienta al gusto.
7. Coloca los filetes de abadejo en la sartén y cubre todo con la salsa de tomate.
8. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sirve caliente.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (1 filete de abadejo y salsa de tomate):

• Calorías: 152
• Grasa: 6g
• Proteína: 21g
• Carbohidratos: 5g
• Fibra: 1g

Consejos y sugerencias:

Si deseas que la salsa tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino blanco a la mezcla. También puedes utilizar tomates enlatados o tomates cherry para variar la textura de la salsa. Este plato va muy bien con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca.

Otras recetas que puedes hacer con abadejo incluyen:

• Abadejo al horno con limón y ajo
• Ensalada de abadejo ahumado
• Sopa de abadejo y verduras

¡Disfruta de tu comida!

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