Abadejo con calabacines rellenos de queso

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Bienvenidos a nuestra receta del día, hoy aprenderemos a preparar un delicioso plato de abadejo con calabacines rellenos de queso. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de la comida del mar y quieren probar algo diferente y original.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo
• 2 calabacines grandes
• 100 gramos de queso crema
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

2. Cortar los calabacines en rodajas gruesas y vaciar el interior con una cuchara. Reservar.

3. En un tazón pequeño, mezclar el queso crema con el pan rallado y sazonar con sal y pimienta.

4. Rellenar los calabacines con la mezcla de queso y pan rallado.

5. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los filetes de abadejo y cocinar por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar en un plato.

6. En la misma sartén, agregar las rodajas de calabacín rellenas y cocinar a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.

7. Transferir los calabacines a una fuente para horno y colocar los filetes de abadejo sobre ellos.

8. Rociar con jugo de limón y hornear durante 10 a 15 minutos, hasta que los calabacines estén dorados y los filetes de abadejo estén completamente cocidos.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

• Calorías por porción: 362
• Grasas: 21.6g
• Carbohidratos: 16.8g
• Proteínas: 24.8g

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque más picante a la receta podemos añadir un poco de chile rojo picado, también podemos experimentar con diferentes tipos de queso para el relleno del calabacín, como el queso cheddar o el queso feta. El abadejo también se puede sustituir por otros tipos de pescado, como el salmón o el bacalao.

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¡Que lo disfruten!

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