Abadejo en salsa de coco

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¿Te encanta el pescado pero no sabes cómo prepararlo de una forma diferente? Hoy te traigo una receta exótica, rica y saludable: Abadejo en salsa de coco. Una receta que te transportará a las playas paradisíacas del Caribe.

Nivel de dificultad:

Esta receta es de nivel medio para preparar, ya que requiere de algunos pasos que deben seguirse con cuidado para que la salsa quede perfecta. Pero no te preocupes, si sigues las instrucciones con atención, ¡seguro que te quedará genial!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de abadejo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate pelado y picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 lata de leche de coco
• 1 ramita de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade los pimientos y el tomate y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
3. Añade la leche de coco y mezcla bien durante 2 minutos. Añade los filetes de abadejo y cocina durante unos 15 minutos.
4. Añade la sal y la pimienta al gusto y espolvorea con cilantro fresco.
5. Deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Tiempo de preparación:

Esta receta tarda unos 30 minutos en prepararse.

Información nutricional:

El abadejo es un pescado blanco que es bajo en grasas y una excelente fuente de proteínas. La leche de coco es saludable ya que contiene ácidos grasos saturados de cadenas medias que proporcionan energía.

Consejos y sugerencias:

• Acompaña el plato con arroz blanco para crear un plato completo.
• Puedes variar las especias utilizadas para darle un sabor más fuerte a la salsa.
• Otra opción para esta receta es usar lomos de salmón en lugar de abadejo.

¡Disfruta de esta exótica y deliciosa receta de abadejo en salsa de coco! Si quieres probar otras recetas con abadejo, también puedes preparar abadejo a la parrilla con puré de patatas o abadejo al horno con limón y hierbas.

¡Disfruta de tu comida!

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