Boquerones en salsa de piña y coco

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Bienvenidos a una nueva receta de cocina, en esta ocasión les traigo una deliciosa preparación de Boquerones en salsa de piña y coco. Una combinación de sabores que sorprenderá a tu paladar y que es muy fácil de preparar.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones
• 1 piña
• 1 lata de leche de coco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y quítales la cabeza, la espina central y las tripas.
2. Pela la piña y córtala en trozos pequeños.
3. Pica la cebolla y el ajo finamente.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agrega la piña y continúa cocinando por unos minutos más.
6. Añade la leche de coco, el curry en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos más.
7. Incorpora los boquerones y cocina por unos minutos más hasta que estén bien cocidos.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Esta preparación es una buena fuente de proteínas y vitaminas. Además, la piña es rica en vitamina C y el coco aporta grasas saludables.

Consejos y sugerencias:

• Si no te gustan los boquerones, puedes reemplazarlos por cualquier otro pescado blanco.
• Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes agregar un poco de harina de trigo o maicena.
• Para darle un toque picante a la salsa, puedes agregar un chile o una pizca de pimentón picante.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Boquerones en salsa de piña y coco. Si te gustó esta preparación, también puedes probar hacer Boquerones en vinagre o Boquerones fritos. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta la próxima! Y recuerda, la cocina es una aventura que nunca acaba.

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