Escabeche de tiburón con vinagre y especias

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El escabeche de tiburón es una receta típica de la gastronomía costera, y aunque no es muy común en muchos países, es un plato delicioso y fácil de preparar. En este artículo te enseñaremos cómo preparar un escabeche de tiburón con vinagre y especias que te dejará con ganas de repetir.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilogramo de tiburón fresco
• 2 cebollas rojas
• 2 pimientos rojos
• 2 zanahorias
• 1 taza de vinagre
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Enjuaga el tiburón con agua fría y córtalo en trozos pequeños.
2. Corta las cebollas en rodajas finas, los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas.
3. En una olla, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y agrega las verduras. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernas.
4. Agrega el tiburón a la olla y mezcla bien con las verduras.
5. Añade el vinagre, las hojas de laurel, la pimienta negra, el comino en polvo y la sal. Mezcla todo bien y deja que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
6. Una vez que el escabeche esté listo, déjalo enfriar un poco antes de servirlo.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (250g)

• Calorías: 240
• Grasa: 10g
• Carbohidratos: 12g
• Proteína: 25g

Consejos y sugerencias:

Si no encuentras tiburón fresco, puedes usar cualquier otro tipo de pescado blanco. También puedes añadir unas rodajas de limón al escabeche para darle un toque extra de sabor.

Otras recetas que puedes preparar con tiburón son ceviche de tiburón, sopa de tiburón y tiburón a la parrilla.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de escabeche de tiburón con vinagre y especias. ¿Te animas a probarla?

¡Disfruta de tu comida!

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