Pulpo en salsa de tomate y pimientos asados

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Pulpo en salsa de tomate y pimientos asados. Un plato que combina el sabor del mar con la intensidad de la salsa de tomate y el toque ahumado de los pimientos asados. ¡Vamos a cocinar!

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de aproximadamente 1.5 kg
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de comino molido
• 1/2 cucharada de orégano seco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo retirando la cabeza y las vísceras. Lava bien con agua y reserva.
2. Corta los pimientos en tiras y los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los pimientos y los tomates y cocina durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
5. Agrega el pimentón, el comino y el orégano. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.
6. En otra sartén con aceite caliente, sella el pulpo durante 3 minutos por cada lado.
7. Agrega el pulpo a la sartén con la salsa de tomate y pimientos. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos, tapando la sartén.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El pulpo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, los pimientos y tomates aportan vitaminas C y antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar este plato con arroz blanco.
• Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina de trigo a la salsa.
• También puedes agregar un poco de vino blanco al pulpo antes de añadir la salsa de tomate.

Además del Pulpo en salsa de tomate y pimientos asados, puedes probar otras recetas con pulpo como el Pulpo a la gallega o el Pulpo a la parrilla con limón y ajo. ¡Disfruta de tu comida!

Espero que hayan disfrutado de esta receta tanto como yo. Ahora, ¡a ponerse el delantal y a cocinar! ¡Hasta la próxima!

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