Salsa de soja dulce coreana (jin ganjang)

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Salsa de Soja Dulce Coreana, también conocida como jin ganjang. Esta salsa es muy popular en la gastronomía coreana y se utiliza en muchos platos como marinada, aderezo o salsa para mojar. Acompáñanos a descubrir cómo prepararla paso a paso.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de salsa de soja
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 4 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre fresco pelado y picado
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación paso a paso:

1. En una olla pequeña, mezcla la salsa de soja, el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Añade el ajo, el jengibre y el vinagre de arroz. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Retira del fuego y agrega el aceite de sésamo. Mezcla bien.
4. Deja enfriar la salsa antes de servir.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Porción: 1 cucharada (15 ml)

• Calorías: 35
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 9 g
• Proteínas: 1 g
• Sodio: 880 mg

Consejos y sugerencias:

Esta salsa se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias semanas. Úsala como aderezo para ensaladas, marinada para carnes o como salsa para mojar. También puedes agregarle un poco de picante con chiles rojos secos o salsa de chile coreana (gochujang).

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar otros platos coreanos como el bulgogi (carne marinada), el japchae (fideos de batata con verduras) o el kimchi (col fermentada picante).

¡Disfruta de tu comida!

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