Trucha ahumada

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Receta de Trucha Ahumada

La trucha ahumada es una deliciosa opción para los amantes del pescado. En esta receta te enseñamos cómo prepararla de manera sencilla y deliciosa para disfrutar en una cena especial o en cualquier reunión con amigos y familiares.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

- 4 truchas frescas
- 1 taza de sal gruesa
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 taza de virutas de madera
- Papel aluminio

Preparación paso a paso:

1. Enjuaga las truchas con agua fría y sécalas con papel absorbente.
2. En un bol, mezcla la sal, el azúcar moreno y la pimienta.
3. Coloca una capa de la mezcla de sal en el fondo de una bandeja y coloca encima las truchas. Cubre las truchas con el resto de la mezcla.
4. Deja las truchas en la bandeja en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
5. Saca las truchas de la mezcla de sal y lávalas con agua fría.
6. Seca las truchas con papel absorbente y déjalas reposar durante 1 hora.
7. Prepara la parrilla a fuego medio y coloca las virutas de madera en una sartén de aluminio en la parte superior de la parrilla.
8. Coloca las truchas en la parrilla y cúbrelos con papel aluminio, asegurándote de que estén bien cerrados.
9. Deja las truchas ahumarse durante 30 minutos a fuego medio.
10. Retira las truchas de la parrilla y sírvelas calientes.

Tiempo de preparación:

4 horas

Información nutricional:

Por porción (1 trucha ahumada):
- Calorías: 150
- Grasas: 4g
- Carbohidratos: 1g
- Proteínas: 25g

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar la trucha ahumada con una ensalada fresca o unas papas al horno.
- También puedes usar otros tipos de pescado, como salmón o trucha arcoíris, con esta misma receta.
- Para darle un sabor más intenso, puedes agregar especias como tomillo, romero o eneldo a la mezcla de sal y azúcar moreno.

¡Disfruta de esta deliciosa trucha ahumada con tus seres queridos y compártela en una cena memorable!

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