Tintorera en salmuera
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¡Bienvenidos a nuestra receta de Tintorera en salmuera! Este plato es muy fácil de preparar y es perfecto para compartir en familia o con amigos en una reunión. La Tintorera es un pescado de carne firme y de sabor intenso que podemos cocinar de diferentes maneras, pero hoy te enseñaremos cómo hacerla en salmuera para realzar su sabor y textura. ¡Empecemos!
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de Tintorera fresca
- 2 litros de agua
- 200 gramos de sal marina
- Ramas de tomillo fresco
- 1 cabeza de ajos
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso:
- Limpiamos bien la Tintorera quitándole las vísceras y la cabeza.
- Ponemos en una olla los 2 litros de agua y los 200 gramos de sal marina, las ramas de tomillo y la cabeza de ajos pelada y cortada en trozos.
- Cuando hierva, apagamos el fuego y añadimos la Tintorera. Dejamos enfriar y dejamos reposar en la nevera durante al menos 12 horas.
- Transcurrido ese tiempo, sacamos la Tintorera de la salmuera y la cortamos en filetes.
- Servimos los filetes de Tintorera en un plato con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas rodajas de limón y algunas hojas de tomillo fresco.
Tiempo de preparación:
12 horas
Información nutricional:
La Tintorera es un pescado bajo en grasas y rico en proteínas. Además, contiene vitaminas del grupo B y omega 3, beneficiosos para nuestro organismo.
Consejos y sugerencias:
La salmuera es una técnica de conservación que se ha utilizado durante siglos para prolongar la vida útil de los alimentos. En el caso de la Tintorera, esta técnica ayuda a realzar su sabor y textura. Además, podemos utilizar esta receta con otros pescados como el Salmón o la Caballa.
Es recomendable utilizar sal marina ya que contiene más minerales que la sal común y aporta un sabor más intenso al pescado.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Tintorera en salmuera! Recuerda que es importante variar nuestra alimentación y probar nuevos sabores para mantenernos saludables y felices. ¡Hasta la próxima!
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