Tintorera con berenjena

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 1 segundos

Nivel de dificultad:

• Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de Tintorera
• 2 berenjenas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar en cubos las berenjenas y reservar.
2. Picar finamente la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.
3. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltear los cubos de berenjena.
4. Cuando estén dorados, retirar de la sartén y reservar.
5. Agregar un poco más de aceite de oliva a la sartén y sofreír la cebolla, el pimiento rojo y el tomate durante 10 minutos.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. En otra sartén con aceite caliente, dorar los filetes de Tintorera durante 3 minutos por cada lado.
8. Agregar los ajos picados a la sartén y saltear durante 1 minutos más.
9. Agregar los cubos de berenjena a la sartén y mezclar bien.
10. Servir los filetes de Tintorera cubriendo con la mezcla de berenjena y verduras.

Tiempo de preparación:

• 30 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 305 kcal
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 18 g
• Proteínas: 30 g

Consejos y sugerencias:

• Puedes sustituir la Tintorera por cualquier otro pescado blanco.
• Sirve con una ensalada fresca para una comida más completa.
• Esta receta también puede ser preparada en el horno, simplemente colocando los filetes y las verduras en una bandeja para hornear y horneando por 20 minutos a 180 grados centígrados.

Si te gustó esta receta, también puedes probar el atún con berenjena o el salmón con berenjena. ¡Disfruta de tu comida!

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