Dorada a la bilbaína
Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 25 segundos
La dorada a la bilbaína es un plato muy sabroso que se prepara con una de las mejores especies de pescado del Cantábrico. Esta receta se elabora principalmente con lomos de dorada, pero también se pueden utilizar otros pescados, como la lubina, el rape o el salmón.
Nivel de dificultad:
La dorada a la bilbaína es un plato de preparación media-alta, ya que requiere algunos ingredientes especiales y algo de habilidad en la cocina.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 lomos de dorada
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 g de guisantes
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
- 1 vaso de vino blanco
Preparación paso a paso:
- Limpia los lomos de dorada y sécalos con papel de cocina.
- Pela y pica las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo.
- Corta el tomate en dados.
- Calienta una sartén con aceite de oliva y saltea las cebollas, el pimiento verde y el pimiento rojo durante 5 minutos a fuego medio.
- Añade el tomate y los guisantes, salpimenta al gusto y cocina durante 5 minutos más.
- Añade los lomos de dorada a la sartén y cocina durante 8 minutos a fuego medio, dándole la vuelta a los lomos para que se hagan por ambos lados.
- Cuando los lomos estén casi cocidos, añade el vino blanco y deja que se reduzca durante 2 minutos.
- Añade el perejil picado y sirve.
Tiempo de preparación:
El tiempo de preparación de la dorada a la bilbaína es de 30 minutos aproximadamente.
Información nutricional:
La dorada a la bilbaína es un plato muy nutritivo y saludable, ya que los lomos de dorada son ricos en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos omega-3. Esta receta también contiene una buena cantidad de vitaminas A, B y E, minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, y fibra.
Consejos y sugerencias:
- Para darle un toque especial a esta receta, se pueden añadir algunos ingredientes como el ajo, el pimentón o el cilantro.
- También se puede preparar esta receta con lubina, rape o salmón.
- Esta receta se puede acompañar con una ensalada, una crema de verduras o unas patatas al horno.
- Si se desea reducir el contenido en grasas, se puede cocinar al horno en vez de en una sartén.
Conclusión
La dorada a la bilbaína es un plato delicioso y saludable que se puede preparar con dorada, lubina, rape o salmón. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede acompañar con ensaladas, cremas de verduras o patatas al horno. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta! ¡Hasta la próxima!
¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!
Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Dorada a la bilbaína puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Dorada.
Deja una respuesta
Entradas relacionadas