Tintorera en escabeche dulce

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Hoy os presentamos una receta exquisita de Tintorera en escabeche dulce, que estamos seguros de que os encantará. Si aún no has probado este pescado, esta es una excelente oportunidad para hacerlo. ¡Empecemos!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de tintorera
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 4 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar las cebollas y los ajos en rodajas finas. Cortar el pimiento verde en tiras.
2. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y añadir las verduras cortadas. Saltear durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadir el vinagre de vino blanco, el agua, el azúcar moreno y las hojas de laurel. Cocinar durante unos 10 minutos hasta que la mezcla comience a hervir.
4. En otra sartén aparte, cocinar la tintorera con aceite de oliva hasta que esté dorada por ambos lados. Salpimentar al gusto.
5. En un plato o fuente de servir, colocar los filetes de tintorera y encima verter la mezcla de escabeche caliente. Asegurarse de cubrir los filetes completamente.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y entonces refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Tiempo de preparación:

30 minutos (más tiempo de reposo en el frigorífico)

Información nutricional:

Por ración (1 filete de tintorera):

• Calorías: 270
• Grasas: 8g
• Colesterol: 70mg
• Sodio: 90mg
• Carbohidratos: 22g
• Fibra: 1g
• Azúcares: 20g
• Proteínas: 26g

Consejos y sugerencias:

Esta receta de Tintorera en escabeche dulce es ideal para ser servida como plato principal o como aperitivo en una cena con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca. Si no te gusta el sabor agridulce, puedes reducir la cantidad de azúcar moreno. También puedes utilizar otros tipos de pescado en esta receta, como merluza o caballa. ¡Que aproveche!

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!

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