Barbos en escabeche de hierbas y vinagre balsámico

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¿Quieres preparar un plato delicioso y fácil de hacer? Prueba con los barbos en escabeche de hierbas y vinagre balsámico. Es una receta perfecta para sorprender a tus invitados con una cena deliciosa y saludable.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos limpios y sin cabeza
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 ramita de romero fresco
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar la cebolla en rodajas y los dientes de ajo en láminas.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Añadir el vinagre balsámico, el tomillo, el romero, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocinar durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.
4. Añadir los barbos limpios a la sartén y cubrirlos con la mezcla de escabeche. Cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.
5. Dejar enfriar y servir.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Este plato es bajo en calorías y alto en proteínas y grasas saludables. Los barbos son ricos en omega-3 y vitaminas del grupo B.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar los barbos con una ensalada fresca de lechuga y tomate.
• Si no tienes vinagre balsámico, puedes usar otro tipo de vinagre como el de vino.
• Esta receta también funciona con otros pescados como la trucha o el salmón.

¿Qué esperas para probar esta deliciosa receta? ¡Seguro que te encantará!

¡Disfruta de tu comida!

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