Risotto de anchoas

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 18 segundos

Bienvenidos a otra deliciosa receta para compartir en familia o con amigos. Esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso risotto de anchoas. Esta receta es perfecta para aquellos a los que les guste el sabor salado y fuerte de las anchoas.

Nivel de dificultad:

Esta receta es de nivel intermedio, pero no te preocupes, con un poco de práctica y paciencia, podrás preparar este plato sin problemas.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de arroz para risotto
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 100 gr de anchoas en aceite
• 1 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pollo
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta

Preparación paso a paso:

1. En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo caliente mientras preparas el risotto.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega las anchoas picadas y cocina durante un minuto más.
4. Añade el arroz y mezcla bien para que se cubra de aceite. Cocina por un minuto sin dejar de mover hasta que el arroz esté transparente.
5. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore el alcohol.
6. Agrega una taza de caldo caliente y mezcla bien. Cocina a fuego medio y agrega más caldo a medida que el arroz lo absorba. Sigue mezclando hasta que el arroz esté al dente.
7. Retira del fuego y agrega la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita y el queso se haya derretido.
8. Sirve caliente y agrega un poco de pimienta al gusto.

Tiempo de preparación:

El tiempo estimado de preparación para esta receta es de 45 minutos.

Información nutricional:

Esta receta tiene un alto contenido de carbohidratos y proteínas debido al arroz y las anchoas. Además, es rica en grasas saludables gracias al aceite de oliva y el queso parmesano.

Consejos y sugerencias:

• Si no te gustan las anchoas, puedes reemplazarlas por camarones, pollo o champiñones.
• Asegúrate de mantener el caldo caliente para que el arroz no se enfríe durante la cocción.
• Puedes agregar un poco de limón para darle un toque de acidez al plato.

Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de risotto de anchoas. Si te gustó este plato, también puedes probar nuestro risotto de mariscos o nuestro risotto de hongos. ¡Disfruta de tu comida!

¡Hasta la próxima, cocineros! ¡Que disfruten de su comida!

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