Rape en salsa verde

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Introducción

En esta receta os enseñaré cómo preparar un rape en salsa verde, un plato muy sabroso y sencillo de preparar. Se trata de una receta muy tradicional que se puede encontrar en la mayoría de restaurantes de la zona. Se caracteriza por su intenso sabor a marisco y por su salsa verde. Es una receta rápida, ideal para preparar para una comida o cena entre amigos.

Nivel de dificultad:

Es una receta de nivel medio, que se puede preparar sin mucha dificultad.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 Kg de rape
• 2 cebollas
• 150 ml de vino blanco
• 200 gr de tomates cherry
• 4 ajos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Preparación paso a paso:

1. Pela y pica la cebolla. Pica los ajos y los dientes de ajo. Reserva.
2. Pon una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y los dientes de ajo y sofríelos.
3. Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente. Si se quema baja el fuego y añade un poco de agua.
4. Añade los tomates cherry y el vino blanco. Deja cocinar unos minutos.
5. Limpia el rape, córtalo en trozos y añade a la sartén. Deja cocinar a fuego lento unos 10 minutos.
6. Añade el perejil picado y cocina otros 5 minutos. Rectifica de sal y sirve.

Tiempo de preparación:

• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 25 minutos
• Total: 35 minutos

Información nutricional:

Este plato contiene buenas cantidades de minerales como el calcio, el hierro y el fósforo. También contiene proteínas, grasas saludables y vitaminas como la A, la B1, la B2, la B3 y la B12.

Consejos y sugerencias:

• Puedes añadir algunas patatas fritas para acompañar el rape.
• Si quieres añadir un toque exótico, puedes añadir unas gotas de limón al final de la cocción.
• También puedes añadir un poco de pimentón para dar un toque de sabor picante.

Otras recetas que se pueden preparar con rape son el rape encebollado, el rape a la plancha o el rape a la sal.

Espero que os haya gustado esta receta de rape en salsa verde. Si os animáis a prepararla, ¡no olvidéis contarme cómo ha quedado! ¡Hasta la próxima!

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