Pulpo encebollado a la moruna

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Bienvenidos a otra deliciosa receta de cocina. En esta ocasión les traemos una receta de Pulpo encebollado a la moruna. Este plato tiene su origen en la gastronomía árabe y es muy popular en la costa mediterránea de España. Si eres fan del pulpo, no puedes dejar de probar esta exquisita preparación.

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1 kilo
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos.
2. Pica finamente las cebollas, los ajos, los pimientos y el tomate.
3. En una sartén grande calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
4. Agrega los pimientos y el tomate y cocina por unos minutos más.
5. Añade el pulpo y saltea por 5 minutos.
6. Agrega el vino blanco y el agua y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
7. Rectifica la sazón con sal y pimienta.
8. Sirve caliente y espolvorea el perejil picado por encima.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Información nutricional:

Calorías por porción: 350

Proteínas: 30 gramos

Grasas: 20 gramos

Carbohidratos: 10 gramos

Consejos y sugerencias:

Para que el pulpo quede más tierno, puedes congelarlo previamente durante unas horas antes de cocinarlo. También puedes agregarle un poco de pimentón dulce para darle un toque más de sabor. Este plato queda delicioso acompañado de arroz blanco o patatas cocidas.

Otras recetas que puedes preparar con pulpo son la ensalada de pulpo y el pulpo a la gallega, ambos platos muy populares en la gastronomía española.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!

¡Disfruta de tu comida!

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