Pulpo en salsa de coco

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¿Quieres sorprender a tus comensales con un platillo exótico y delicioso? Si es así, no te pierdas esta receta de Pulpo en salsa de coco. Con su mezcla de sabores, texturas y aromas, este plato se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Nivel de dificultad:

Medio.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo grande (aprox. 1kg)
• 1 taza de leche de coco
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles rojos
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia y lava bien el pulpo.
2. Corta la cebolla en juliana y pica finamente el ajo y los chiles.
3. En una olla grande, agrega agua suficiente para cubrir el pulpo y llévala a ebullición. Agrega el pulpo y cocina por 30 minutos o hasta que esté tierno.
4. Retira el pulpo de la olla y córtalo en trozos medianos.
5. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y los chiles. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
6. Agrega el curry en polvo y cocina por 1 minuto.
7. Agrega la leche de coco y cocina por 5 minutos más, hasta que la salsa se espese.
8. Agrega el pulpo a la sartén y cocina por 5 minutos más, hasta que se caliente por completo.
9. Sirve caliente y disfruta.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

Calorías por porción: 300. Proteínas: 40g. Grasas: 10g. Carbohidratos: 15g.

Consejos y sugerencias:

Si no tienes leche de coco, puedes sustituirla por crema de coco o crema de leche. Para darle un toque más picante, agrega más chiles a la salsa. Este plato se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada fresca de aguacate y tomate.

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¡Y listo! ¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla? Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.

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