Pulpo en salsa de aguacate y cilantro

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El pulpo es uno de los mariscos más populares en la cocina mediterránea y es muy versátil en cuanto a su preparación. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un exquisito Pulpo en salsa de aguacate y cilantro que te encantará.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo de 1,5 kg
  • 2 aguacates maduros
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Limpia el pulpo quitándole la cabeza, las tripas y la piel.
  2. Corta el pulpo en trozos y ponlo a cocer en agua con sal durante 40 minutos.
  3. Cuando el pulpo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
  4. Corta la cebolla en juliana y pica el ajo finamente.
  5. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
  6. Corta los aguacates en cubos y añádelos a la sartén junto con el cilantro picado y el jugo de los limones.
  7. Machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una salsa suave.
  8. Añade los trozos de pulpo a la salsa y mezcla bien.
  9. Sirve el Pulpo en salsa de aguacate y cilantro en un plato y disfruta de su delicioso sabor.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

El pulpo es una fuente de proteína magra y baja en grasas. Además, el aguacate aporta grasas saludables y el cilantro es rico en antioxidantes.

Consejos y sugerencias:

- Puedes acompañar el Pulpo en salsa de aguacate y cilantro con arroz blanco.
- Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
- El pulpo también se puede cocinar a la parrilla o al horno.

¡Disfruta de tu comida!

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