Pulpo en salsa de aguacate y cilantro

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El pulpo es uno de los mariscos más populares en la cocina mediterránea y es muy versátil en cuanto a su preparación. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar un exquisito Pulpo en salsa de aguacate y cilantro que te encantará.
Nivel de dificultad:
Fácil
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo de 1,5 kg
- 2 aguacates maduros
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia el pulpo quitándole la cabeza, las tripas y la piel.
- Corta el pulpo en trozos y ponlo a cocer en agua con sal durante 40 minutos.
- Cuando el pulpo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
- Corta la cebolla en juliana y pica el ajo finamente.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Corta los aguacates en cubos y añádelos a la sartén junto con el cilantro picado y el jugo de los limones.
- Machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una salsa suave.
- Añade los trozos de pulpo a la salsa y mezcla bien.
- Sirve el Pulpo en salsa de aguacate y cilantro en un plato y disfruta de su delicioso sabor.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Información nutricional:
El pulpo es una fuente de proteína magra y baja en grasas. Además, el aguacate aporta grasas saludables y el cilantro es rico en antioxidantes.
Consejos y sugerencias:
- Puedes acompañar el Pulpo en salsa de aguacate y cilantro con arroz blanco.
- Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
- El pulpo también se puede cocinar a la parrilla o al horno.
¡Disfruta de tu comida!

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