Salsa de remolacha

Tiempo de lectura aprox: 41 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 remolachas medianas
• 1/2 taza de yogur griego
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Cocer las remolachas en agua con sal durante 45 minutos o hasta que estén suaves.
2. Pelar las remolachas y cortarlas en trozos pequeños.
3. En un procesador de alimentos, mezclar las remolachas, el yogur, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva.
4. Procesar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Servir la salsa de remolacha con vegetales crudos o como aderezo para ensaladas.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 de la receta):

• Calorías: 100
• Grasas: 7g
• Carbohidratos: 7g
• Proteínas: 3g
• Fibra: 2g
• Vitamina C: 10% de la ingesta diaria recomendada

Consejos y sugerencias:

• Prueba la salsa antes de sazonarla y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
• Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar una licuadora de alta velocidad.
• Esta salsa también puede ser utilizada como aderezo para carnes o como dip para nachos.

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