Pulpo con puré de espinacas y aceite de avellana

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Si eres fanático del pulpo y quieres probar una nueva receta, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te enseñaremos a preparar un delicioso Pulpo con puré de espinacas y aceite de avellana. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para un antojo en casa. ¡Manos a la obra!
Nivel de dificultad:
Esta receta tiene un nivel de dificultad medio-alto, ya que el pulpo puede ser un poco complicado de cocinar si no se tiene experiencia previa. Pero con paciencia y siguiendo los pasos correctamente, ¡seguro que tendrás éxito!
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo mediano (aprox. 1 kg)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1/2 taza de vino blanco
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de aceite de avellana
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación paso a paso:
- Limpia el pulpo y córtalo en trozos grandes.
- Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
- En una olla grande, agrega la cebolla, los ajos, el romero y el vino blanco. Lleva a fuego medio y cocina por 5 minutos.
- Agrega el pulpo a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y cocina por 45 minutos o hasta que el pulpo esté suave.
- Mientras tanto, lava las espinacas y cocina en una olla con agua hirviendo por 3 minutos. Retira del fuego y escurre.
- En una licuadora, agrega las espinacas, la leche evaporada, el aceite de oliva y un poco de sal. Mezcla hasta obtener un puré suave.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de avellana y el jugo de limón.
- Una vez que el pulpo esté suave, retira de la olla y corta en trozos pequeños.
- Sirve el pulpo en un plato con una porción del puré de espinacas y rocía con el aceite de avellana y limón.
Tiempo de preparación:
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Información nutricional:
Esta receta es rica en proteínas y contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales. Además, el aceite de avellana es rico en grasas saludables para el corazón.
Consejos y sugerencias:
- Si no encuentras espinacas frescas, puedes utilizar espinacas congeladas.
- Puedes sustituir el aceite de avellana por aceite de nuez o de almendra.
- Sirve con pan tostado o arroz blanco.
¡Y así es como se prepara el delicioso Pulpo con puré de espinacas y aceite de avellana! Si te gusta el pulpo, también puedes probar otras recetas como el pulpo a la gallega o el pulpo a la parrilla. ¡Disfruta de tu comida!
¡Nos vemos en la próxima receta!

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