Pulpo con puré de boniato y aceite de nuez moscada

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Pulpo con puré de boniato y aceite de nuez moscada

El pulpo es uno de los ingredientes más versátiles y deliciosos que podemos encontrar en la cocina. En esta ocasión, te presentamos una receta que combina el sabor único del pulpo con el dulce sabor del boniato y el aroma de la nuez moscada. ¡Un plato que no puedes dejar de probar!

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1,5 kg
• 1 kg de boniatos
• 200 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. En una olla grande, pon a cocer el pulpo durante 40-50 minutos, hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Mientras tanto, pela los boniatos y córtalos en trozos. Cocínalos en una olla con agua y sal durante 20-25 minutos, hasta que estén blandos. Escurre y reserva.
3. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la leche y la nuez moscada. Agrega los boniatos y tritura todo hasta obtener un puré suave. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Corta el pulpo en trozos y caliéntalo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimienta al gusto.
5. Sirve el pulpo con el puré de boniato y un chorrito de aceite de nuez moscada por encima.

Tiempo de preparación:

1 hora y 30 minutos.

Información nutricional:

Este plato es rico en proteínas y vitaminas, especialmente de la familia B. El boniato aporta hidratos de carbono y fibra, mientras que el aceite de nuez moscada es rico en ácidos grasos esenciales.

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque más picante al plato, puedes añadir un poco de pimentón dulce al pulpo mientras se cocina. También puedes sustituir el aceite de nuez moscada por aceite de oliva o de trufa.

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar el pulpo a la gallega o el pulpo a la brasa.

¡Disfruta de tu comida!

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