Pulpo con puré de berenjena y aceite de menta

Tiempo de lectura aprox: 1 minutos, 16 segundos

¿Te apetece probar algo diferente pero delicioso? Hoy te traemos una receta exótica y deliciosa que estamos seguros de que te encantará: Pulpo con puré de berenjena y aceite de menta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo en casa.

Nivel de dificultad:

Esta receta tiene un nivel de dificultad medio. Aunque el pulpo puede parecer un ingrediente complicado de cocinar, siguiendo los pasos adecuados es muy fácil conseguir que quede tierno y jugoso. El puré de berenjena es muy sencillo de preparar y el aceite de menta aporta un toque fresco y aromático que hace que el plato sea aún más especial.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de 1 kg
• 2 berenjenas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para el aceite de menta:
• 1 manojo de menta fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos pequeños. Hierve agua en una olla y sumerge el pulpo durante 30 segundos. Repite este proceso tres veces para ablandar el pulpo. Luego, cocina el pulpo en agua con sal durante 30 minutos o hasta que esté tierno.
2. Corta las berenjenas en cubos y ponlas a dorar en una sartén con aceite de oliva y ajo picado. Cocina hasta que estén blandas y doradas. Luego, tritura las berenjenas con un tenedor o una batidora hasta conseguir un puré suave.
3. Para el aceite de menta, pica finamente las hojas de menta y mézclalas con el aceite de oliva y la sal en un bol. Deja reposar durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Sirve el pulpo caliente acompañado del puré de berenjena y el aceite de menta por encima.

Tiempo de preparación:

El tiempo total de preparación de esta receta es de aproximadamente 1 hora.

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, fibra y antioxidantes gracias al pulpo y la berenjena. El aceite de menta, por su parte, tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias.

Consejos y sugerencias:

Si quieres darle un toque aún más especial a este plato, puedes añadirle algunas hierbas frescas, como cilantro o perejil, por encima. También puedes acompañarlo de una ensalada fresca de tomate y pepino para completar el menú.

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar también nuestro Pulpo a la gallega o nuestra Ensalada de pulpo y patatas.

¡Disfruta de tu comida!

Pescados Zaragoza Extremadura

¡Explora nuestro blog y descubre un mundo de sabores y texturas! En Pescados Zaragoza Extremadura, te invitamos a embarcarte en un viaje culinario único y emocionante a través de los mares, desde la captura hasta el plato. ¡Esperamos que disfrutes de nuestro contenido y te inspiremos a experimentar con pescados y mariscos frescos en tu cocina!

Si quieres conocer otras recetas relacionadas con Pulpo con puré de berenjena y aceite de menta puedes visitar la siguiente etiqueta relacionada Pulpo.