Pulpo a la mexicana con guacamole

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El pulpo a la mexicana con guacamole es una receta deliciosa y fácil de preparar. Si te gusta el sabor de los mariscos y el toque picante de la comida mexicana, esta receta es para ti.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo mediano
• 2 tomates picados
• 1 cebolla picada
• 2 chiles jalapeños picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cilantro picado
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate maduro
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 chile serrano picado
• 1/4 taza de cilantro picado
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo y córtalo en trozos.
2. Cocina el pulpo en agua con sal durante 20 minutos o hasta que esté suave.
3. En una sartén, saltea la cebolla, los tomates, los chiles jalapeños y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega el pulpo a la sartén y cocina por unos minutos más.
5. Agrega el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
6. Para el guacamole, mezcla el aguacate, la cebolla, el chile serrano, el cilantro, el jugo de limón y la sal al gusto.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

El pulpo es una buena fuente de proteína y bajo en grasas saturadas. El aguacate contiene grasas saludables y es rico en nutrientes como el potasio y las vitaminas K, C y B6.

Consejos y sugerencias:

• Si el pulpo es fresco, puedes golpearlo para ablandarlo antes de cocinarlo.
• Para pelar el aguacate, córtalo por la mitad y quita la semilla. Luego, con una cuchara, saca la pulpa de la piel.
• Sirve el pulpo con tortillas de maíz o arroz blanco.

Otras recetas con pulpo que puedes probar son el pulpo a la gallega o el pulpo al ajillo. ¡Disfruta de tu comida!

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta mexicana! ¡Que tengas un día lleno de sabor y alegría!

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