Pulpo a la mantequilla de ajo

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Si eres amante de los mariscos, el pulpo a la mantequilla de ajo es una receta que no puedes dejar de probar. Su sabor suave y delicioso, combinado con el aroma del ajo y la mantequilla, hacen de este plato una delicia para el paladar. Además, es muy fácil de preparar, por lo que es ideal para impresionar a tus invitados con una cena elegante y sofisticada.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de aproximadamente 1kg
• 3 dientes de ajo
• 100 gramos de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón
• Perejil fresco picado

Preparación paso a paso:

1. Limpia el pulpo, eliminando la cabeza, los ojos y las vísceras.
2. Corta los tentáculos en trozos de aproximadamente 5 cm.
3. Pon a hervir agua en una olla grande y sumerge el pulpo durante 30 segundos, repitiendo este proceso 3 veces. Esto ayudará a que el pulpo quede más suave y tierno.
4. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega los ajos picados. Sofríe durante 1 minuto.
5. Agrega los trozos de pulpo a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
6. Agrega sal y pimienta al gusto y exprime el jugo de medio limón sobre el pulpo.
7. Continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que el pulpo esté dorado y suave.
8. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y acompañado de rodajas de limón.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Por porción (250 gramos): 260 calorías, 13 gramos de grasas, 32 gramos de proteínas, 3 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra.

Consejos y sugerencias:

Si deseas que el pulpo quede aún más tierno, puedes agregar una cebolla y una hoja de laurel al agua de cocción.

Este plato se puede acompañar con una ensalada fresca y un buen vino blanco.

Si te sobra pulpo, puedes preparar una deliciosa ensalada de pulpo al día siguiente.

¡Disfruta de tu comida!

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