Pulpo a la gallega con pimientos del piquillo

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Si eres amante de los sabores intensos y no tienes miedo a experimentar en la cocina, hoy te traemos una receta que te va a encantar: Pulpo a la gallega con pimientos del piquillo. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, y es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una reunión. ¡Manos a la obra!

Nivel de dificultad:

Medio

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pulpo de aproximadamente 1.5 kg
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal
• 8 pimientos del piquillo

Preparación paso a paso:

1. Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos pequeños.
2. Pon a cocer el pulpo en una olla con agua, la cebolla, los dientes de ajo y la hoja de laurel durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, corta los pimientos del piquillo en tiras.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el pimentón dulce.
5. Añade los pimientos del piquillo y saltea durante unos minutos.
6. Cuando el pulpo esté cocido, sácalo del agua y añade los trozos a la sartén con los pimientos del piquillo.
7. Saltea durante unos minutos más y sirve caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Esta receta es rica en proteínas y baja en grasas, ideal para una dieta equilibrada. Además, el pulpo es fuente de hierro, calcio y vitaminas del grupo B.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras pulpo fresco, puedes utilizar pulpo congelado.
• Acompaña el plato con una buena rebanada de pan para mojar en la salsa.
• Si te gusta el picante, añade una pizca de pimentón picante a la receta.

Además del Pulpo a la gallega, existen otras recetas que puedes hacer con pulpo, como el Pulpo a la brasa o la Ensalada de pulpo. ¡Anímate a probarlas todas!

¡Disfruta de tu comida!

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